Nikada nemojte zagrijavati kiselu hranu s aluminijem. Po boji folije možete vidjeti da se aluminij integrirao u hranu nakon kuhanja, a ioni aluminija mogu preživjeti u vašem tijelu oko 2 godine. Zamjenjuju kalcij i druge metale u metaloenzimima odgovornima za metabolizam i rad imunološkog sustava.
Osim toga, unatoč propagandi aluminijske industrije, postoji izravna veza između aluminija u prehrani i Alzheimerove bolesti. Za ne-kiselu hranu, aluminij je bolji na ili ispod točke ključanja vode. Krumpir ili drugo korjenasto povrće možete peći umotano u aluminij, ali najbolje ga je izolirati slojem papira za pečenje.
