Zašto aluminij dominira ambalažom za hranu i piće
Aluminij zaslužuje svoje mjesto u ambalaži kroz tri svojstva koja je teško spojiti u jednom materijalu: on je apsolutna barijera za svjetlost, kisik i vodenu paru kao kontinuirani metalni film; lagan je zbog svoje snage; i može se više puta reciklirati bez gubitka kvalitete. Sloj folije od nekoliko mikrometara blokira više svjetla i kisika nego nekoliko milimetara polimera, zbog čega gotovo svako dugo-polica-paket ima aluminijsku komponentu negdje u svojoj strukturi.
Sigurnost hrane ne ovisi samo o metalu. Počiva na kombinaciji legure, debljine i, ako je proizvod kiseo ili slan, unutarnjeg sloja laka ili polimera koji sprječava dodir hrane s golim aluminijem. To je odluka-o odabiru materijala donesena protiv-zakona o kontaktu s hranom, a ne marketinška izjava.
Limenke, folije i spremnici: kako se svaki oblik koristi
| Format paketa | Tipičan oblik | Primarna dužnost |
|---|---|---|
| Limenke za gazirana i negazirana pića | Izvučeno i zidno-glačano tijelo, oko 0,1 mm stijenke | Unutarnji pritisak i brzo hlađenje; Tijela limenki određena su tako da popuštaju znatno iznad unutarnjeg tlaka gaziranih proizvoda |
| Folija za kućanstvo i poklopce | Smotana folija, obično oko 10-20 µm za upotrebu u kućanstvu i deblja za pokrivanje | Barijera i mrtvi{0}}bor; ASTM B479 pokriva aluminijsku foliju za fleksibilne barijere |
| Posude za retorte i posude s poklopcem | Laminat-na bazi folije | Podnosi sterilizaciju na 121 stupanj; folija predstavlja barijeru, a polimerni sloj osigurava toplinsko brtvljenje |
| Blister pakiranja i pakiranja s trakama | Hladno{0}}formirani laminat od folije | Barijera vlage i kisika za lijekove; folija se može-hladno oblikovati u duboke džepove |
| Kartone i vrećice-obložene folijom | Tanka folija laminirana na papir ili film | Kombinira krutost ili mogućnost ispisa nosača sa svjetlosnom i kisikovom barijerom folije |
Ruta proizvodnje
Folija za pakiranje počinje kao valjani materijal koji se smanjuje u-valjaonicama za hladno valjanje i, za najtanje debljine, udvostručuje se tako da se dva sloja smotaju zajedno, a zatim odvoje. Folija se inače isporučuje u žarenoj, mekanoj formi jer se mora savijati bez kidanja, a isporučuje se kao svijetla ili mat završna obrada ovisno o tome s koje strane je okrenuta polirana rola. Laminiranje, premazivanje i lakiranje slijede odvojenim linijama, a strukture koje se mogu retortirati trebaju topli-lak za brtvljenje koji preživljava temperature sterilizacije bez raslojavanja.
Can body stock je drugačiji put. Tijelo i završni materijal valjaju se do kontrolirane debljine i temperature, a zatim se oblikuju; budući da je stijenka moderne limenke debela oko 0,1 mm, kontrola debljine na zavojnici je ono što određuje hoće li se tisuće limenki u minuti moći oblikovati bez kidanja.
Dodir s hranom, premazi i migracija
Aluminij sam po sebi nije prepreka kiselini i soli na strani hrane. Proizvodi od rajčice, citrusa, octa i slane vode napast će nezaštićenu aluminijsku površinu, skraćujući rok trajanja i povećavajući sadržaj metala u proizvodu. Praktična pakiranja stoga koriste unutarnji lak na limenkama i pladnjevima te laminate od folije u kojima je sloj polimera proizvod-kontaktna površina. Taj se unutarnji premaz odabire u skladu s pravilima o -kontaktu s hranom, na primjer odredbama o smolastim i polimernim premazima iz 21 CFR 175.300 u Sjedinjenim Državama ili okviru Uredbe (EZ) br. 1935/2004 i njezinih provedbenih mjera u Europi, a gotovo pakiranje obično je podržano izvješćem o ispitivanju migracije, a ne izjavom dobavljača.
Suhi proizvodi ponašaju se drugačije. Kava, čokolada, mlijeko u prahu i pekarski proizvodi pakiraju se u laminatne folije uglavnom kako bi spriječili prodor vlage i kisika i aromu, a metal je ionako odvojen od proizvoda unutarnjim filmom.
Aritmetika održivosti
Aluminij je jedan od rijetkih materijala za pakiranje koji se recikliraju u zatvorenom krugu: otpad pretopljen u novu ambalažu koristi otprilike 5% energije potrebne za proizvodnju primarnog metala iz rude, a metal ne trpi gubitak kvalitete kroz ponovno recikliranje. Olakšavanje je krenulo u istom smjeru, s kućištima i krajevima limenki sada znatno lakšim od onih napravljenih prije nekoliko desetljeća. Praktična ograničenja su skupljanje i razvrstavanje, a ne metalurgija, zbog čega reciklirani sadržaj naveden za pakiranje uvelike ovisi o tržištu na kojem se prodaje.
Često postavljana pitanja
Q:Je li gola aluminijska folija sigurna u izravnom kontaktu s hranom?
O: Za neutralnu, suhu hranu koristi se izravno i široko. Za kiselu, slanu ili vlažnu hranu ne smije se koristiti gola, jer metal korodira i migrira u proizvod; ta pakiranja umjesto toga koriste lak ili laminat koji dovodi polimer u kontakt s hranom.
Q:Koja se debljina folije koristi za kućanstvo i za pokrivanje?
O: Folija za kućanstvo općenito je oko 10 do 20 µm i savija se ručno bez kidanja. Poklopac je obično deblji ili je laminiran, tako da se može oguliti ili probušiti i može nositi topli-sloj za brtvljenje; točna mjera slijedi dizajn pakiranja, a ne fiksnu industrijsku brojku.
Q:Zašto su retorte napravljene od laminata, a ne od čiste folije?
O: Sterilizacija na 121 stupanj zahtijeva površinu koja se može-zavariti toplinom i mehaničku žilavost, kao i barijeru. Laminat daje folijskoj barijeri mogućnost zatvaranja polimera, a pakiranje je lakše i lakše se otvara od staklene posude ili metalne limenke.
Q:Kako se mjeri barijera folijske ambalaže?
O: Kao prijenos vodene-pare i prijenos kisika na gotovom laminatu, a ne na samoj foliji, jer slojevi premaza i brtve obično određuju stvarnu izvedbu. Promjer folije i broj rupica kontroliraju se kao uzvodne varijable koje pokreću te brojeve.
Q:Mijenja li recikliranje aluminijske ambalaže njezinu kvalitetu?
O: Ne. Aluminij se može više puta pretopiti u-metal za pakiranje, ali samo ako je tok otpada dovoljno dobro razvrstan da zadrži druge metale i organske tvari izvan taline. Kvaliteta sortiranja, a ne metalurgija, određuje reciklirani sadržaj koji se može postići na određenom tržištu.