Izbor debljine aluminijske folije: od svakodnevne uporabe do profesionalnih zahtjeva
Prvi korak u odabiru aluminijske folije za kućanstvo je promatranje debljine, koja je izravno povezana s učinkom uporabe. Naša tipična aluminijska folija za kućanstvo općenito je debljine između 0,010 mm i 0,024 mm i obično je označena kao "mikrometar (µm)" na pakiranju. 0.016mm (16µm) Ekonomična, prikladna za lagane primjene kao što je omatanje sendviča i pokrivanje zdjela i tanjura; 0,018 mm (18 μm) je kućni-model za sve namjene, koji se može koristiti za roštiljanje i pečenje; i tip zadebljanja od 0,024 mm (24 µm), koji je posebno prikladan za scene koje zahtijevaju dugotrajno kuhanje na visokoj-temperaturi, kao što je pečenje cijelih pilića ili pripremanje ribe na žaru u limenoj foliji.
Profesionalni kuhari možda koriste deblju aluminijsku foliju od 30 µm, ali prosječnoj obitelji ona zapravo nije potrebna. Postoji jednostavan način da provjerite cijenu role papira od aluminijske folije: izvažite istu veličinu aluminijske folije u ruci, a debljina je očito teža. Što se cijene tiče, 30 cm. Uzimajući široku standardnu rolu kao primjer, cijena aluminijske folije od 10 mikrona je oko 15-20 juana po roli, 18 μm je 20-25 juana, a 24 μm je 30-40 juana. Nemojte samo gledati jediničnu cijenu role papira od aluminijske folije, realnije je izračunati cijenu po kvadratnom metru. Kao cijena aluminijske folije od 10 mikrona, iako je deblja verzija skuplja po roli, često je kraće duljine, a stvarni trošak po kvadratnom metru može biti veći od 50%.
Širina i duljina aluminijske folije za kućanstvo: razumno podudaranje prema potrebi
Veličine rola aluminijske folije na policama supermarketa su različite, a tipične širine su 30 cm, 38 cm, 45 cm, a rola aluminijske folije 150 m. Uska verzija od 30 cm prikladna je za zamatanje male porcije obroka ili kutije za ručak, 38 cm je srednji izbor koji može zadovoljiti potrebe većine obitelji, a šira od 45 cm prikladna je za zamatanje. Što se tiče duljine, domaća aluminijska folija obično je 10 m, 20 m, 30 m i 50 m. 10-20 metara dovoljno je za dvočlanu obitelj jer aluminijska folija lako oksidira nakon otvaranja, a rubovi će postati krti ako se predugo ostave; Za četveročlanu ili višečlanu obitelj može doći u obzir 30 metara, što je-isplativije. Rola aluminijske folije od 150 m također je isplativa.
Evo trika za{0}}uštedu novca: neka vas ne zbuni "super veliki smotuljak" u paketu, svakako provjerite stvarni broj metara! Neki će brendovi napraviti papirnatu cijev vrlo debelu, koja izgleda kao velika smotuljka, ali zapravo nema puno aluminijske folije. Što se tiče cijene, aluminijska folija dimenzija 30cm×20m 18μm košta oko 25 juana, a ista specifikacija proširena na 45cm košta oko 40 juana. Preporučljivo je birati prema veličini vaše pećnice/pleha. Preširok je i bezveze ako ga ne možete koristiti. Također sada ima aluminijsku foliju u kutiji s rezačima. Iako je 5-8 juana skuplji, stvarno je praktičan za korištenje, pogotovo za ljude koji često peku.
Materijali i površinska obrada: ključ korisničkog iskustva
Aluminijska folija nije sva napravljena od "čistog aluminija". Tri su osnovna proizvoda na tržištu: obična aluminijska folija (sadrži više od 99% aluminija), ojačana aluminijska folija (s malom količinom drugih metala dodanih za povećanje čvrstoće) i obložena aluminijska folija (prevučena s jedne strane premazom otpornim na toplinu). 99% čistoće dovoljna je za opću kućnu upotrebu, a jača verzija je prikladnija za visok-intenzitet komercijalna uporaba. Jedna stvar koja se lako može previdjeti je "svijetla strana" i "mat strana" aluminijske folije - svijetla strana ima jaku refleksiju i pogodna je za brzo provođenje topline; Mat strana ima dobru apsorpciju topline i pogodna je za kuhanje koje zahtijeva ravnomjerno zagrijavanje. U stvarnoj uporabi, preporučuje se da mat strana bude okrenuta prema hrani, a svijetla strana prema van, kako bi se povećala toplinska učinkovitost.
"Ne{0}}neljepljiva aluminijska folija za kućanstvo" koja se pojavila posljednjih godina 30%-50% je skuplja od normalne folije. Površina je posebno obrađena i stvarno se nije lako zalijepiti za hranu. Prikladan je za lako--premazivanje sastojaka poput pečenog sira i kandiranog slatkog krumpira. Postoji i neka vrsta "antibakterijske aluminijske folije" koja dodaje posebne sastojke, koja je oko 1 puta skuplja, ali prosječna obitelj to stvarno ne treba raditi. Ispitivanja su pokazala da nekvalitetna aluminijska folija lako puca ili ima neugodan miris. Prilikom kupnje možete nježno trljati kut. Nakon trljanja na dobru aluminijsku foliju neće biti vidljivih pukotina, niti oštrog metalnog mirisa.
Na tržištu su također aluminijske folije s posebnim funkcijama, kao što su perforirana aluminijska folija, pre-oblikovana aluminijska folija i aluminijska folija otporna na visoke-temperature. Ovi su proizvodi prikladni za obitelji s posebnim potrebama. Perforirana aluminijska folija ima slične male rupice na površini, što je korisno za kuhanje koje zahtijeva kruženje pare, kao što je kuhanje ribe na pari ili pečenje sočnih sastojaka, što može spriječiti namakanje hrane u vodenoj pari. One su 10%-20% skuplje od normalne aluminijske folije. Unaprijed oblikovana aluminijska folija neke su izrezane kutije od limene folije ili zdjele od limene folije, pogodne za lijene ljude ili one koji moraju brzo pripremiti hranu. Iako je jedinica skupa, praktična je i povremeno korisna u pečenju kolača s jajima, pravljenju škampi od češnjaka i pripremanju drugih jela.
Aluminijska folija otporna na visoke temperature je posebno obrađena aluminijska folija koja može izdržati visoke temperature (obično označena kao preko 250 stupnjeva), pogodna za profesionalno pečenje ili roštiljanje na visokim temperaturama, kao što je priprema pizza, roštilja itd. Na visokim temperaturama, još uvijek je vrijedno ulaganja. Prilikom kupnje obratite pozornost na opis proizvoda kako biste bili sigurni da njegova otpornost na temperaturu zadovoljava zahtjeve i izbjegavajte kupnju proizvoda s lažnom propagandom. Osim toga, neka aluminijska folija bit će označena kao "prikladna za fritezu". Takvi su proizvodi obično deblji i mogu se prilagoditi velikom-kruženju vrućeg zraka friteze kako bi se izbjeglo pucanje tijekom kuhanja.
Problemi očuvanja i zaštite okoliša aluminijske folije
Iako je aluminijska folija prikladna, lako se smoči i oksidira ako se ne skladišti pravilno, a rubovi će postati krti, što će utjecati na njezinu upotrebu. Nakon otvaranja preporučljivo ih je čuvati na što suhem mjestu. Može se čuvati u zatvorenoj vrećici ili originalnoj kutiji kako bi se izbjeglo izlaganje vlazi. Ako se na površini aluminijske folije nađe bijeli prah (aluminijev oksid), iako to ne utječe na njezinu upotrebu, preporučljivo ga je upotrijebiti što je prije moguće jer će se smanjiti fleksibilnost oksidirane aluminijske folije. Također je dobra ideja položiti rolu aluminijske folije ravno. Kada se postavi okomito, aluminijska folija se lako može deformirati i teško ju je potrgati tijekom uporabe.
Dok se aluminijska folija može reciklirati iz ekološke perspektive, sustavi recikliranja u kućanstvima još nisu savršeni, a mnoge se smatraju uobičajenim smećem. Stoga pokušajte smanjiti nepotrebnu upotrebu, kao što je ne pokrivanje aluminijskom folijom ako je možete zamijeniti poklopcem za lonac. Kao opcije postoje i silikonske podloge za pečenje za višekratnu upotrebu ili krpe od pčelinjeg voska, koje su prikladne za obitelji s izraženom ekološkom sviješću. Ako morate koristiti aluminijsku foliju, preporuča se odabrati veća pakiranja kako bi se smanjio otpad od ambalaže i što je više moguće reciklirati (primjerice, obrisana aluminijska folija se može kasnije saviti i spremiti za pokrivanje hrane). Neki savjeti mogu smanjiti upotrebu aluminijske folije, kao što je prvo korištenje papira za pečenje kod pečenja hrane, a zatim bojanje aluminijskom folijom u završnoj fazi, čime se može postići željeni učinak i uštedjeti materijal.