Aluminijska folija nadmašuje plastični omot u očuvanju kvalitete i sigurnosti hrane tijekom duljih razdoblja zbog svojih mamaterijalnih svojstava i -funkcija prednosti, podržane sljedećim čimbenicima:
1. Superiorna zaštita od barijere oksigen i otpornost na vlagu: Nepaziva struktura aluminijske folije blokira kisik, vlagu i svjetlost u potpunosti, sprečavajući sagorijevanje zamrzivača, oksidaciju i rast mikroba. Plastični omot, dok je otporan na vodu, tijekom vremena je propusan za kisik, ubrzavajući kvarenje u smrznutom ili hlađenom hrani 67. Svjetlo blokiranje: Za razliku od prozirne plastike, folija odražava svjetlost, štiti hranu osjetljivu na svjetlost (npr. Mlijeka, ulja) od razgradnje hranjivih sastojaka 6.
2. Termička stabilnost otpornost na toplot: Folija izdržava ekstremne temperature, što je prikladno i za zamrzavanje (-18 stupanj) i za upotrebu pećnice (do 250 stupnjeva). Plastični omotač topi na visokim temperaturama i postaje krhki u zamrzivačima, riskirajući suze i zagađenje 67. indulacija: Folija odražava toplinu, održavajući stalne temperature tijekom skladištenja (npr. Omotavanje pečene robe za zadržavanje topline) 6.
3. Kemijska inertnost Non-reaktivna površina: Aluminijski prirodni oksidni sloj sprječava kemijske interakcije s kiselom, slanom ili masnom hranom. Plastični omotač mogu ispisati plastifikatore (npr. Ftalate) u hranu, posebno pod toplinom ili dugotrajnim kontaktom 67.
4. Izdržljivost i svestranost PUNCTURSKA RESIJSTVO : Folija se opire boljem suzanju od tankih plastičnih omota, osiguravajući dugoročni integritet za oštre ili glomazne hrane (npr. Kosti, smrznuto povrće). Reusability: Folija se može očistiti i ponovno upotrijebiti više puta, za razliku od plastičnog omota za jednokratnu upotrebu, usklađujući se s ciljevima smanjenja otpada 56.
5. Okolišna razmatranja Reciklibilnost: Čista aluminijska folija se široko reciklira, dok se većina plastičnih obloga (npr. PVC, LDPE) završava na odlagalištima zbog niskih stopa recikliranja i kontaminacije riskira 5. -acidni namirnice acidne namirnice ACID -a: Protendged Foods ACIGLEDS : FOIL -ov oksidni sloj, uzrokujući manji prijenos metala. Koristite plastični omot ili staklo za kisele predmete pohranjene nakon 24 sata
